Liste des allèrgenes

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Liste des allergènes

  1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces cé- réales
  2. Crustacés et produits à base de crustacés
  3. Oeufs et produits à base d'œufs
  4. Poissons et produits à base de poissons
  5. Arachides et produits à base d’arachide
  6. Soja et produits à base de soja
  7. Lait et produits à base de lait (y compris de lactose)
  8. Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits)
  9. Céleri et produits à base de céleri
  10. Moutarde et produits à base de moutarde
  11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame
  12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/ kg ou 10 mg/l (exprimés en SO2)
  13. Lupin et produits à base de lupin
  14. Mollusques et produits à base de mollusques